火龍果慕斯

美食達人@小草根家庭美食

菜式簡介
　　紅心火龍果是一種熱帶水果，因果肉爲紅色而得名，其營養價值遠高于白心火龍果，其含有特殊成分花青素，所以其果肉顔色通紅，甜度也比普通火龍果要高，而且維生素和水溶性膳食纖維含量都特別高。利用它製作一款慕斯，希望大家喜歡

第一步：准備原材料。

第二步：火龍果榨汁成果泥

第三步：奶油奶酪隔水軟化，加糖攪拌成細膩狀態

第四步：加入火龍果

第五步：拌勻

第六步：奶油打發好

第七步：加火龍果液體中拌勻

第八步：吉利丁10克隔水融化成液體倒入慕斯液中拌勻備用

第九步：蛋糕片墊底

第十步：倒一層慕斯液

第十一步：再加一層蛋糕片

第十二步：再倒一層慕斯液，冰箱冷藏四個小時以上成型

第十三步：酸奶100克，加2克吉利丁融化，晾涼

第十四步：倒慕斯上面，冰箱冷藏定型

第十五步：表面隨意裝飾即成。

火龍果慕斯做法技巧/竅門/補充說明：

慕斯液用不了，放其它模具中成型。

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：火龍果

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