肉絲拌菠菜

美食達人@煙雨心靈

肉絲拌菠菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 菠菜約400克; 瘦肉約75克; 發芽蔥2棵

輔助料: 辣椒絲適量; 海鮮醬油1大匙; 糖2小匙; 鹽多半匙; 白醋2小匙; 辣椒油1小匙; 花椒油1小匙

肉絲拌菠菜的做法步驟

第一步：豬瘦肉切絲

第二步：加點料酒、生抽、胡椒粉，拌勻，腌製十來分鍾

第三步：幹辣椒絲水洗一下

第四步：發芽蔥斜切段

第五步：菠菜洗淨

第六步：焯水

第七步：焯過水的菠菜過涼水

第八步：攥幹水分，切段

第九步：鍋裏注油燒熱，下肉絲煸炒，炒至肉絲變色

第十步：再加點兒生抽，炒至肉絲幹香

第十一步：炒好的肉絲盛出備用，用炒肉絲的底油炸香辣椒絲

第十二步：菠菜、蔥段、炒好的肉絲、炸香的辣椒絲放到容器裏

第十三步：加糖、鹽、白醋、海鮮醬油

第十四步：拌勻

第十五步：再加點兒辣椒油和花椒油

第十六步：拌勻即可

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：菠菜

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