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菠菜拌飯

美食達人@M麥子
菠菜拌飯封面圖

菜式簡介
  我家很少吃菠菜,吃菠菜還是在鄰居家吃著好吃才買的。買了一捆,吃了兩頓。本來還想拌一個,炒一個,最後還是覺得拌的好吃,于是還是拌了。看來炒菠菜要等下一次了。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
菠菜200克
米飯150克
輔助料
粉絲適量
熟芝麻適量
調味料
香油適量
適量
芥末2滴
適量

菠菜拌飯的做法步驟

  • 第一步:菠菜洗淨從中間切斷,鍋裏放水,滴幾滴油,先放菠菜梗焯一會。
  • 第二步:再放葉,焯熟撈出備用,再把粉絲煮軟。
  • 第三步:菠菜趁熱放鹽攪拌均勻,放雞粉、醋、芥末攪拌均勻。
  • 第四步:放香油、粉絲攪拌均勻。
  • 第五步:把拌好的菠菜放到碗裏,壓實,再放米飯壓實。
  • 第六步:倒扣出來,撒上熟芝麻,澆上拌菜的湯汁。OK!
  • 菠菜拌飯做法技巧/竅門/補充說明:

    焯菜的水裏加油,是爲了菜更鮮綠;
    菜和飯壓實,倒扣的時候才有型。

    相關食材:菠菜

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