紅豆沙餅
美食達人@樂：在吃
菜式簡介
紅豆沙餅，顔值看起來不高，吃起來很驚豔，稱得上是腹有詩書味自花的#花樣美食#了
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 紅豆沙餡適量
- 麥芽糖漿適量
- 蜂蜜適量
- 黃片糖適量
- 輔助料
- 橄榄油適量
紅豆沙餅的做法步驟
第一步：提前做的紅豆沙餡。紅小豆浸泡24小時，上鍋蒸熟，壓碎成紅豆泥，上炒鍋小火炒出水份，再加入蜂蜜、黃片糖調味，製成紅豆沙餡。第二步：橄榄油加入蜂蜜、麥芽糖漿，攪拌混合均勻，倒入面粉裏第三步：活成光滑的油面團，蓋保鮮膜防止幹裂，靜置饧30分鍾第四步：紅豆沙餡分成20克一份，團成球第五步：油面分成30克一份，同樣團成球第六步：油面小球拍成園餅，包裹住紅豆沙餡第七步：輕揉成球第八步：放入模具，拍平第九步：磕出，製成生坯第十步：同樣方法製作完成。烤盤鋪油紙，放上生坯第十一步：電烤箱180度先預熱5分鍾，生坯放入，上下火烤20分鍾即可第十二步：切開看看效果
