粘高粱豆包

美食達人@樂：在吃

粘高粱豆包封面圖

菜式簡介
　　東北的粘高粱面，試了幾種做法，分別上傳

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 粘高粱面適量; 紫薯適量; 山楂糕適量

輔助料: 紅豆棗泥餡適量

粘高粱豆包的做法步驟

第一步：粘高粱面先取全部量的三分之一，用開水燙面，燙成稀面糊，再逐漸加入生面粉，活成軟硬適中的面團，蓋保鮮膜靜置松弛40分鍾

第二步：紫薯蒸熟，按2：1的比例加入山楂糕，打泥做染色劑

第三步：饧好的粘高粱面，取一塊團球拍成園餅，抹上自製染色劑

第四步：卷成條狀

第五步：再團成球狀

第六步：拍成園餅，捏園窩，填入紅豆棗泥餡，收攏，團球

第七步：包好的粘豆包

第八步：粽葉清洗幹淨，裁合適大小，墊包好的粘豆包下面

第九步：冷水上鍋，大火鍋開後蒸20分鍾即可，成品

粘高粱豆包做法技巧/竅門/補充說明：

粘粘的，沒有糯米面或黃米面的粘性大，但有沙沙的口感，個人感覺更好吃一點

菜譜標簽：小吃東北菜

相關食材：高粱

相關菜譜：: 高粱米糯米粥的做法; 高粱荷葉夾的做法; 酥皮高粱煎餅卷的做法; 紅豆高粱米粥的做法; 玉米高粱粥的做法; 蒸高粱米飯的做法; 高粱包子的做法; 開洋青椒炒高粱饅頭的做法; 高粱面窩頭的做法; 蔓越蔓高粱奶茶蛋糕的做法; 高粱米黑米芝麻糊的做法; 紅豆綠豆高粱米粥的做法; 紅高粱面挂面湯的做法; 梅豆茭白炒高粱饅頭的做法; 高粱面發糕的做法; 小時候的味道----高粱湯圓的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM