橙香玫瑰花
美食達人@清水淡竹
菜式簡介
用橙汁代替水做成的面包，倒是別有風味，再來個玫瑰花的造型，顔值馬上提升啦??????
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉270克
- 橙汁130克
- 酵母3克
- 雞蛋1只
- 白糖30克
- 鹽2克
- 奶粉10克
- 米糠油15克
- 輔助料
- 蛋液適量（刷表面）
- 椰蓉適量
橙香玫瑰花的做法步驟
第一步：橙肉用原汁機榨成汁第二步：按照先液體後粉類的順序放入面包桶，酵母埋在面粉中，啓動揉面程序至能拉出手套膜，大概總共揉了35分鍾第三步：揉好的面團取出揉圓放盆裏蓋保鮮膜放溫暖處發酵第四步：發酵好的面團，是原來的2-2·5倍大第五步：發酵好的面團取出按揉排氣，分搓成15g一個的小球第六步：小面團擀成圓片。五個一組疊起，用筷子在中間按一下第七步：從上到下卷起，在中間切開豎起，就成爲兩朵玫瑰花啦第八步：放在烤盤上二次發酵第九步：發酵好的面包胚上刷一層蛋液第十步：撒上椰蓉第十一步：烤箱預熱好，中層上下火165度，20分鍾，上色後記得及時蓋上錫紙第十二步：烤好的面包，開了個小差，上色就稍重了點第十三步：橙香濃郁的玫瑰花
