鵝蛋蒜黃餅

美食達人@清風徐徐20071

鵝蛋蒜黃餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蒜黃200克; 鵝蛋2顆

輔助料: 料酒少量; 食鹽適量

鵝蛋蒜黃餅的做法步驟

第一步：蒜黃摘掉幹葉子，清洗幹淨，控水。

第二步：控淨水份的蒜黃切2cm左右的段，加適量食鹽，幾滴料酒（去除鵝蛋的腥味），打入兩顆鵝蛋。

第三步：攪打均勻。

第四步：平底鍋加適量食用油，油溫八成熱時，倒入蛋液（蛋液比較稀能自動攤成餅），蓋上鍋蓋。

第五步：小火煎至蛋液表面微微凝固後，反面繼續小火煎，用鏟子輕輕按壓蛋餅能回彈沒有凹陷即可盛出。

第六步：切塊裝盤即可。

鵝蛋蒜黃餅做法技巧/竅門/補充說明：

鵝蛋可以換成雞蛋，蛋液倒入鍋中，也可以直接翻炒，就是*蛋炒蒜黃。

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：鵝蛋鵝蒜黃

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