大鵝炖土豆

美食達人@edison成成

大鵝炖土豆封面圖

菜式簡介
　　這幾月來見網上的朋友們上傳的美食後，十分羨慕，終于鼓足勇氣，把自己認爲有特點的家常菜拿出來，和大家一起分享！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 大鵝半只（3-4斤）

輔助料: 土豆三個

調味料: 樹椒3個; 香葉3片; 桂皮1塊; 大料1粒; 蔥姜適量; 料酒2勺; 老抽1勺; 蚝油1勺; 白糖1勺; 鹽1勺

大鵝炖土豆的做法步驟

第一步：大鵝斬成段，焯水斷生後用涼水沖洗幹淨。

第二步：土豆去皮切滾刀塊，備用。

第三步：鍋內入少許油，放入大鵝塊翻炒。

第四步：加料酒，蔥姜，老抽，蚝油，白糖，炒五分鍾左右。

第五步：放入桂皮，大料，樹椒，繼續翻炒。

第六步：炒上色後放入土豆，炒勻，加鹽。

第七步：加水，要沒過大鵝塊即可，大火燒開後，轉小火慢炖1小時左右。至湯汁濃稠時就可以出鍋了。

第八步：一鍋香氣撲鼻的東北大鵝炖土豆就出鍋了！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鵝土豆

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