土豆香脆蝦球
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鮮蝦15個
- 土豆3個
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 面包糖適量
- 面粉適量
- 鹽適量
土豆香脆蝦球的做法步驟
第一步：將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉，保留蝦尾備用
第二步：把鮮蝦在案板上剁成蝦蓉
第三步：土豆洗淨，整粒放入微波爐中，蓋上可用于微波的保鮮膜，轉8分鍾左右取出，剝去皮，壓成土豆泥；（也可用其他方法將土豆製成土豆泥）
第四步：將蝦蓉、土豆泥，加入少許鹽，充份攪拌均勻
第五步：雙手沾濕，取適量的土豆蝦泥搓成小圓球，然後將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中
第六步：再把土豆蝦球外面依次均勻的沾上面粉、打散的雞蛋液，再均勻的裹上一層面包糠
第七步：鍋中倒入油大火加熱，待油溫升高後，放入土豆蝦球炸至金黃色，即可
土豆香脆蝦球做法技巧/竅門/補充說明：
撈出後，可放在廚房紙巾上吸去多余油份後再食用，就不會覺得油膩了