紅燒肉炖土豆
菜式簡介
貼秋膘，吃紅燒肉最好不過了，搭配一碗米飯，香香的一口咬下去真是美死了!
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉500克
- 土豆一個
- 輔助料
- 冰糖30克
- 生抽四勺
- 老抽適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 料酒適量
紅燒肉炖土豆的做法步驟
第一步：五花肉切方塊備用
第二步：蔥切段，姜切片，土豆切塊
第三步：五花肉焯水，加一些料酒去除腥味
第四步：焯好的五花肉放在鍋裏，小火煸炒出肥油直到兩面金黃爲止
第五步：另起鍋放新的植物油，爆香花椒和八角，放入冰糖炒糖色
第六步：放入逼出油的五花肉，翻炒上色
第七步：放蔥姜
第八步：放生抽和老抽，煸炒
第九步：放入開水，撇出浮沫，大火燒開後轉小火30分鍾，
第十步：然後放入土豆，再炖15分鍾左右即可
第十一步：收汁
第十二步：盛出即可！
紅燒肉炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：
無
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