醬香土豆絲餅

第一步：土豆、胡蘿蔔去皮

第二步：用擦絲器把土豆、胡蘿蔔擦成細絲，火腿片切絲，小蔥切碎

第三步：加入鹽、雞精、白胡椒粉、澱粉攪拌均勻

第四步：平底鍋中加底油

第五步：下入抓勻調味的土豆絲，鋪滿平底鍋（我用的是18cm小平底鍋，這樣鋪滿一個鍋底，煎出來整好是一張6寸正圓的小餅）下鍋後不要翻動，用鍋鏟壓平（一定用小火，否則表面糊了中間還沒熟）

第六步：打好一個雞蛋，如果您的土豆比較大，可以多打一個雞蛋，這個量無所謂，看您需要

第七步：倒入蛋液（我的鍋小，所以只倒一半蛋液，一個土豆，一根胡蘿蔔用18cm小鍋，可以做出大約3張小餅）

第八步：大約經過兩分鍾，底下已經成熟定型了，把餅翻個面（我這小鍋翻面很方便，我找了個盤子，先把小餅扣到盤子裏，再移回鍋裏就可以了，形狀保持完整）

第九步：這是燒烤醬，您也可以用其他喜歡的醬料，比如：甜面醬、辣醬、黑胡椒醬等都是可以的

第十步：把醬刷勻，待下面也成熟了，就可以出鍋啦

第十一步：吃的時候切小塊

第十二步：香噴噴，簡單又好吃

第十三步：這土豆絲餅做爲早餐，澱粉量已經足夠了，搭配些小番茄或其它水果，加杯牛奶，營養已經很豐富啦