海參雞湯

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菜式簡介
　　海參營養價值極高，只是泡發過程很麻煩！更多美食敬請關注番茄廚房微信公衆號~~~

主材料: 雞肉半只（2人份）; 海參一只（泡發好的）; 板栗10粒; 蘑菇10個; 紅棗5個; 枸杞適量; 黨參適量; 當歸適量; 姜切三片; 蒜2瓣; 鹽適量; 雞精適量

第一步：雞肉的品質決定湯的味道；雞肉切塊，洗幹淨備用。

第二步：所有的材料泡發好後備用海參泡發後切片海參炖湯的後半小時和枸杞一起下蘑菇提前1小時候泡發，板栗，我在市場買撥好的！其他的洗淨一起和雞肉炖1小時。

第三步：1·5小小時後關火，放雞精，蔥花。

海參雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

我是用镉水炖鍋，因爲慢，避免雞肉涼水泡太久，先放適量的水單獨炖，水溫差不多的50度左右的時候再把雞肉和材料放進去，剩下最後半小時把切片的海參和洗好的枸杞放進去，海參因爲泡發後不需要煮太久的，很好熟，另外同時放鹽，這樣雞肉海參才能入味！特別提醒，雞最好買現殺的。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：海參

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