海鮮菇炒玉子豆腐

美食達人@愛烹饪D饞貓

第一步：准備好食材。海鮮菇切除根部，胡蘿蔔跟莴筍切片。

第二步：鍋燒開水加鹽先加入海鮮菇焯水。

第三步：水再次煮開加入胡蘿蔔片跟莴筍片焯水2分鍾左右即可。

第四步：焯好撈岀漂涼待用。

第五步：玉子豆腐切開蘸上生粉薄薄一層就可以了。

第六步：蘸完生粉放紙上待生粉完全濕透就可以入鍋炸。

第七步：中油溫入鍋炸。

第八步：差不多這樣就可以撈岀瀝油。

第九步：鍋洗淨再加油小火爆香蒜頭片。

第十步：爆香蒜頭後加入海鮮菇胡蘿蔔片莴筍片大火快速炒均勻。

第十一步：再加入適量開水炒勻。

第十二步：倒入玉子豆腐翻炒均勻。

第十三步：再加入少許水炒勻然後調入味料，鹽、糖、雞粉、雞汁、香油，翻炒均勻。

第十四步：最後來點薄薄的生粉水勾下芡岀鍋。

第十五步：岀鍋。

第十六步：近照。

海鮮菇炒玉子豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

勾芡能使味道附著在食材上。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：海鮮菇豆腐

相關菜譜：: 榨菜絲海鮮菇櫻玉豆腐湯的做法; 小蝦米海鮮菇櫻玉豆腐湯的做法; 番茄海鮮菇豆腐湯的做法; 海鮮菇燒豆腐的做法; 海鮮菇肉末豆腐的做法; 螃蟹豆腐海鮮菇一鍋鮮的做法; 豆腐海鮮菇豆苗蛋花湯的做法; 蛋白海鮮菇豆腐湯的做法; 海鮮菇炒玉子豆腐的做法; 海鮮菇油豆腐茭白的做法; 海鮮菇豆腐汆丸子的做法; 海鮮菇日本豆腐的做法[圖解]