豆腐海鮮菇豆苗蛋花湯

菜式簡介
　　中華民族飲食養生的傳統最重要的就是吃時令菜，“食歲谷”，就是要多吃時令果菜。春季養肝是重點，要清熱解毒，謹防肝火旺，因此我們要讓我們心情愉悅，適當的放松，找到合適自己的緩解壓力的方法，避免勞心。飲食上清淡爲宜，清淡的食物可以減少腸胃負擔，增加食物中有效成分的利用率，避免刺激、辛辣、大魚大肉、油炸的食物會增加肝的負擔。
　　今天就來爲大家做道清淡的湯品----豆腐海鮮菇豆苗蛋花湯， 豆苗， 清香滑嫩，味道鮮美獨特，油而不膩的口味讓肌膚也變得很清爽，加上富含的粗纖維，能促消化等功效。海鮮菇，味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，富含多種氨基酸和多糖，常吃有防癌抗癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。豆腐，平價的滋補品， 能補益清熱、補鐵補鈣、防癌抗癌、還能預防骨質疏松症等。
　　很簡單的一碗湯， 家裏沒有高湯， 就用幹蝦仁爆炒海鮮菇後加入適量的水熬煮成湯， 湯品清淡，但味道鮮美， 再加入的青綠色的豆苗， 打入蛋花， 不出五分鍾就完成了。這道豆腐海鮮菇豆苗蛋湯絕對高營養、低脂肪，簡單易做，老少皆宜，而且入口爽滑，鮮美清香，令人回味無窮，真得很好喝，就連家裏不愛喝湯的小朋友就一連喝了兩碗呢。