黑椒蚝油雞翅

美食達人@葛思嘉

菜式簡介
　　雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
　　女性朋友們要多吃、常吃。

第一步：洗淨雞翅在上面劃2刀，加料酒、鹽、黑胡椒粉腌製1個半小時；蒜剁成末，姜切絲、洋蔥切末。

第二步：炒鍋放油燒熱下姜絲、蒜末、洋蔥末煸香。

第三步：倒入雞翅煎到兩面變色。

第四步：放入八角、白糖、水、生抽焖燒20分鍾。

第五步：再倒入蚝油翻炒，收幹湯汁即可。

黑椒蚝油雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

1、煎雞翅時火不能大，要用小火煎。

相關食材：雞翅蚝油

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