空氣炸鍋版百香果蛋糕的做法步驟
第一步：原材料准備好，再准備兩個無水無油的盆。第二步：蛋清蛋白分別放到兩個盆裏。第三步：蛋黃裏加入牛奶和玉米油。第四步：攪拌均勻。第五步：篩入蛋糕粉。第六步：用手持打蛋器攪拌均勻，必須要無顆粒，無幹粉，放在一旁待用。第七步：用電動打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡後放入20克白糖再轉高速打發蛋白。第八步：蛋白打到細膩後再加入20克白糖，繼續高速打發。第九步：蛋清出現明顯紋路時加入剩下的白糖。第十步：拿起打蛋器，蛋白出現大的直角後轉低速打發一分鍾左右，能夠使蛋白更加的細膩。第十一步：取3份之1的蛋白放到蛋黃糊裏。第十二步：放入百香果醬，繼續拌。第十三步：這是拌好的蛋黃糊。第十四步：把蛋黃糊倒入蛋白中，上下翻拌。第十五步：這是翻拌均勻的蛋糕糊，細膩有光澤。第十六步：倒入6寸的活底蛋糕模具中，輕輕震幾下，把氣泡震出來。第十七步：空氣炸鍋200度預熱5分鍾。第十八步：蛋糕模具放入炸鍋裏，140度烤20分鍾，然後取出蓋上錫紙（防止表面烤糊）再160度烤30分鍾。第十九步：蛋糕出爐了，用手輕拍蛋糕發出砰砰響就是熟了，拿出來倒扣輕拍幾下（忘記拍照了），晾涼後用脫模刀脫模。第二十步：最後出來的成品，因爲加入了自製的百香果醬，酸酸甜甜的很好吃！
空氣炸鍋版百香果蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：也可以把百香果醬換成可可粉，抹茶粉，咖啡粉，或者不放也可以，雞蛋要個大的，我這3個雞蛋帶殼有180克左右，小的就多放一個，白糖我全部放在蛋白中了這樣有利于蛋白的打發，還有就是拌的時候要上下翻拌，不要轉圈拌，最後加上奶油就是奶油蛋糕了，可惜我家沒有奶油了，就這樣也很好吃！
