煉乳蜜紅豆
菜式簡介
蜜紅豆製作簡單，卻非常實用。可單獨食用，也可以配上雙皮奶、冰沙、西米露等，還可以用做點心餡料，味道都一級棒。
夏天的時候，我每星期都煮上一鍋，用保鮮盒裝好放入冰箱，做爲零食或是主食都是不錯的選擇。朋友來家做客，也能成爲宴客的好甜點。
而且紅豆非常適合女性食用。紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心髒病和腎病、水腫有益；紅豆有較多的膳食纖維，具有很好的減肥功效。紅豆是富含葉酸的食物，産婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 紅豆300克
- 輔助料
- 煉乳適量
煉乳蜜紅豆的做法步驟
第一步：材料備好。
第二步：紅豆洗淨後，用水浸泡一夜撈起。
第三步：泡好的紅豆放入電高壓鍋中，放入水，水的量爲沒過紅豆約0·5厘米，壓30分鍾。
第四步：排氣後，將電高壓鍋打開，可以看到紅豆已軟綿，但還保持粒狀。
第五步：把煮好的紅豆倒入鍋中，加入煉乳。
第六步：輕輕攪拌，小火煮至汁略收幹，放在冰箱中冷藏2小時即可。
煉乳蜜紅豆做法技巧/竅門/補充說明：
【如何做出粒粒分明、口感軟綿的蜜紅豆】
想要做出粒粒分明、口感軟綿的蜜紅豆，秘訣在于：紅豆放入電高壓鍋中，加入的水量爲沒過紅豆約0·5厘米，這樣壓出來的蜜紅豆可以看到紅豆已軟綿，但還保持粒狀。
【蜜紅豆的儲存方式】
1、放冷藏，最長時間是3天。
2、建議每次儲存的時候分成一小袋一小袋的，放冷凍儲存，可隨取隨吃。
答配菜譜：煉乳與紅豆的做法
養生食療：滋陰