雞肉丸子 （簡單，美味）

第一步：雞胸肉買來洗淨，把邊上的油脂去掉。

第二步：切成絲後再剁成末。

第三步：香菇洗淨後把根部切掉。

第四步：也剁成末備用。

第五步：切姜片備用。

第六步：准備一只幹淨的碗，調入烤肉醬，番茄醬，醬油，料酒，鹽，雞精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，澱粉攪拌均勻。（量根據自己口味增加）

第七步：在肉末和香菇末放在幹淨的碗內，加入生粉，鹽，胡椒粉，耐心攪拌均勻。

第八步：手上沾點水，用虎口擠出肉丸即可。

第九步：擠好的肉丸稍稍用手拍打實。

第十步：鍋裏水燒開後倒點料酒，再把丸子放入鍋內蓋上鍋蓋煮5分鍾左右，煮好後撈出控幹水分。

第十一步：鍋裏到少量油把姜片爆香。

第十二步：再把丸子放入鍋內，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。

第十三步：再把調好的醬汁倒入，等濃稠後醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了。

第十四步：喜歡用牙簽串著吃，哈哈！看不清楚的話，可點擊查看菜譜成品圖。