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蒜苗炒鹹肉

美食達人@胡椒0214
蒜苗炒鹹肉封面圖

菜式簡介
  蒜苗是我們經常吃的一種蔬菜,它裏面含有大量的維生素和鐵,對人體是很有幫助的,一般情況下,人們會用蒜苗炒雞蛋,這樣的話口感好,還能夠讓雞蛋裏面的營養物質充分吸收,還有一種做法就是蒜苗炒肉,這樣炒出來的肉不會那麼油膩,還有助于增加食欲,蒜苗還可以用來炒臘肉和臘腸,還可以用來炖粉條呢。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
蒜苗1把
鹹肉1小塊
輔助料
適量
少量
雞粉少許

蒜苗炒鹹肉的做法步驟

  • 第一步:蒜苗用手折成一小段一小段的,也可以用刀切,洗淨。
  • 第二步:鍋裏放一鍋水,加少許油煮開,倒入洗淨的蒜苗焯水1分鍾左右,撈出立即過涼水降溫備用。
  • 第三步:鹹肉切片,放入開水裏浸泡15分鍾,撈出洗淨瀝幹水分備用!
  • 第四步:鍋裏燒熱,放少量油,倒入鹹肉翻炒,炒至鹹肉變色,出了很多油就可以了!
  • 第五步:倒入過完涼水的蒜苗,加一勺鹽翻炒均勻。
  • 第六步:加入一小碗清水,蓋上鍋蓋焖煮一會兒,不用太長時間,差不多水開了就可以了!
  • 第七步:加上適量雞粉翻炒均勻即可出鍋。
  • 第八步:蒜苗含有很多對人體有用的東西,建議大家可以吃一些。
  • 蒜苗炒鹹肉做法技巧/竅門/補充說明:

    蒜苗焯水可以縮短翻炒的時間,焯水後過涼水可以保證蒜苗綠綠的顔色。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:鹹肉蒜苗

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