美味的蕃茄藍莓沙司小四卷
美食達人@輕舞飛揚一2017
菜式簡介
想做果醬小四卷，可是家裏的果醬用完了，剛好收到了番茄藍莓沙司，就用了番茄藍莓沙司代替了果醬，沒想到做出來之後，老公說味道好好吃！
番茄藍莓沙司除了有番茄醬，藍莓汁，還有山楂汁和檸檬汁，所以味道好極了！既有番茄的酸甜，又有藍莓的香甜，再加上山楂汁和檸檬汁的調味，用來代替果醬也是很贊的！
再加上番茄裏的番茄紅素和藍莓裏的花青素，都具有極強的抗氧化功能，可以美容養顔，延緩衰老，所以也是很健康哦！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度高級
- 主材料
- 雞蛋4個
- 低粉40克
- 玉米油40克
- 水40克
- 白糖40克
- 輔助料
- 蕃茄藍莓沙司適量
美味的蕃茄藍莓沙司小四卷的做法步驟
第一步：准備材料。第二步：分離蛋白蛋黃蛋，白盆要無水無油。蛋黃內加入玉米油，攪拌均勻。第三步：加入水攪拌均勻，然後篩入低粉，之字形攪拌均勻備用。第四步：蛋白用打蛋器打發至有魚眼泡時，加入白糖，然後繼續打發至提起打蛋器有尖鈎，倒扣蛋白不動。第五步：取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊內抽拌均勻，然後將全部蛋黃糊倒入蛋白霜內抽拌均勻。第六步：將蛋糕糊倒在鋪了油紙的烤盤上刮平表面。第七步：烤箱提前預熱放入烤盤設置170度20分鍾，溫度和時間根據自家烤箱情況來定。第八步：工作完成後取出來放涼，因爲我要用上面爲外面，所以沒有倒扣。涼了之後將蛋糕倒扣揭去底部油紙，擠上適量番茄藍莓沙司，刷子刷勻。第九步：然後借助油紙和擀面杖將蛋糕卷慢慢卷起來，用油紙卷好，放入冰箱冷凍15分鍾，取出後切塊食用即可！揭油紙的時候一定要小心，別把表皮揭掉了！番茄藍莓沙司小四卷顔值也是美美的，味道也是極好的！
