醬焖土豆豆角
美食達人@碗裏姜膳
菜式簡介
醬焖土豆豆角是一道家常菜肴，主要材料爲土豆、豆角。其製作簡單、口味鹹香、營養豐富廣受人們的喜愛！
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆適量
- 豆角適量
- 五花肉適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 八角適量
- 茴香梗適量
- 豆瓣醬適量
- 花生油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 雞精適量
- 水適量
醬焖土豆豆角的做法步驟
第一步：豆角擇去兩端用水浸泡30分鍾，這樣能更好的去除農藥殘留。控幹水分把豆角掰成段。第二步：土豆適量清洗幹淨表皮的泥沙，削去外皮後切成大小均勻的滾刀塊備用。豬肉可以根據自己的喜好選擇肥一點的豬肉，這樣做出來的菜品更香，豬肉用水沖洗幹淨切成厚薄均勻的肉片。第三步：蔥、姜、蒜剝去外皮清洗幹淨，分別切成蔥花、姜片、蒜片，八角和茴香梗用清水洗淨備好。第四步：熱鍋加入少許花生油放入豬肉小火慢炒至出油，放入蔥花、姜片、蒜片、八角、茴香梗爆香，加入適量的的豆瓣醬小火炒香，料酒烹鍋、生抽調色。第五步：倒入豆角段和土豆塊翻炒均勻，中小火多炒一會兒使食材表面變色。第六步：倒入適量的清水改大火煮沸後加適量的鹽調味兒，改中火蓋上鍋蓋焖煮。第七步：焖煮至湯汁濃稠時關火，加少許雞精調味即可出鍋裝盤。第八步：成品。
