花雕酒焗藤椒手撕雞

美食達人@琥珀maggie

菜式簡介
　　好吃得停不下來的藤椒風味雞。

輔助料: 洋蔥半個; 蒜苗適量; 紹興花雕酒一碗; 料酒一勺; 香醋一勺; 生抽兩勺; 蚝油兩勺; 清水三勺; 白糖半勺; 橄榄油半勺; 姜絲適量; 蔥絲適量

第一步：太陽谷藤椒風味手撕雞一包。

第二步：室溫自然解凍。

第三步：切塊。

第四步：解凍同時洗淨香菜切段，香菜根留下備用。再准備好姜絲，蔥絲。

第五步：用一個小碗准備腌汁:先一勺料酒。

第六步：一勺香醋。

第七步：兩勺生抽。

第八步：兩勺蚝油。

第九步：三勺清水。

第十步：半勺白糖。

第十一步：半勺橄榄油。

第十二步：把香菜，姜絲，蔥絲放切好的雞塊上。

第十三步：倒入腌汁。

第十四步：腌製半小時。

第十五步：洋蔥半個，切絲。

第十六步：蒜苗洗淨，切寸斷。

第十七步：准備一碗紹興花雕酒。

第十八步：起油鍋。

第十九步：放半個洋蔥絲鋪底。

第二十步：逐一放藤椒雞塊。

第二十一步：腌汁也倒入，放蒜苗。

第二十二步：蓋蓋，焖2-3分鍾讓鍋溫上升。

第二十三步：開蓋，沿著鍋邊迅速烹入紹興花雕酒。

第二十四步：放香菜根。

第二十五步：蓋蓋，中火??焖焗5-6分鍾。

第二十六步：關火，盛盤，撒蔥花或香菜碎裝飾一下。

第二十七步：好吃到停不下來的藤椒雞哦可了( ????? )

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