香菇醬手撕雞

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　朋友送的香菇醬有四種口味，麻辣的，香辣的，原味的，還有一種是新奧爾良味的。初次打開，看了看這這新奧爾良口味的，色澤紅紅的，以爲會辣，但嘗過後才發現，不辣卻偏甜，我嘗試著，用它做了手撕雞腿，獨特的香菇味道，真的與雞腿很搭，我家小朋友自已獨享了這個大雞腿。我只落了幫人家撕肉啃骨頭舔手指頭的份，嘿嘿

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞腿1個

輔助料: 姜片適量

調味料: 香菇醬適量; 料酒適量; 鹽適量

香菇醬手撕雞的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：將雞腿上的脂肪去掉。

第三步：鍋中加適量水，加入雞腿和姜片

第四步：適量料酒。

第五步：大火煮開後再煮五分鍾，煮出血沫。

第六步：將雞腿撈出用叉子上面多紮些小洞。

第七步：取一盤子，鋪上一層香菇醬。

第八步：放入紮好的雞腿。再鋪上一層香菇醬。

第九步：入蒸鍋，大火蒸約二十分鍾。

第十步：取出放至微熱。

第十一步：將雞腿去骨撕成條。

第十二步：將蒸盤中的湯汁與香菇再次澆在雞肉上。

第十三步：放點香菜點綴即可。

香菇醬手撕雞做法技巧/竅門/補充說明：

雞腿盡量去掉脂肪以去掉肥膩感。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜冬季食譜淮揚菜

相關食材：香菇香菇醬

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