蒜蓉生蚝

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　生蚝的營養價值非常高，除了具有海産品的補鐵補鋅補鈣等功效之外，生蚝還有一個最重要的功效，那就是慛情聖品。

第一步：生蚝先用刷子刷幹淨外表，再用工具撬開，去掉上面的殼，在撬殼的時候要小心手，注意安全呀。

第二步：粉絲加熱水泡發備用。

第三步：大蒜去皮，用刀面先拍一下，再切成蒜末，這樣味道更足。

第四步：准備炒金銀蒜，鍋裏放適量的油，油熱後倒入2/3的大蒜末，翻炒幾下，再加入醬油和蚝油，上色後再倒入剩余的蒜末，關火出鍋。

第五步：將泡發好的粉絲放在去殼的生蚝上。

第六步：再在粉絲上放上適量的金銀蒜。

第七步：蒸鍋裏加清水，水開後，將處理好的生蚝放鍋裏開始蒸，大約3分鍾。

第八步：蒸的時候把蔥切末備用。

第九步：生蚝蒸好了，馬上出鍋，擺盤。

第十步：點一點一品鮮，再撒上蔥花，最後燒上熱油。

第十一步：就可以上桌啦。

蒜蓉生蚝做法技巧/竅門/補充說明：

生蚝帶殼的時候可以用水沖洗，去掉殼了，就不要再用水沖洗了，一方面沖洗會去掉生蚝原有的鮮味，另外用水沖再生食的話，容易拉肚子哦。
生蚝不能蒸太長時間，否則會老，口感不鮮嫩。

菜譜標簽：海鮮

相關食材：生蚝

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