酥炸生蚝
菜式簡介
很幸運得到了法國木桐嘉棣紅葡萄酒的試用，首先要感謝美食天下！感謝小美！感謝亞馬遜提供的優質産品!
這款葡萄酒是幹紅，拿到沒舍得打開，直到今天過節才打開品嘗，味道很不錯，用了一點來搭配生蚝做菜，炸好我就吃了一個就沒啦，我家孩子最愛吃啦
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 生蚝8只
- 紅葡萄酒酒40毫升
- 輔助料
- 鹽1克
- 胡椒粉2克
酥炸生蚝的做法步驟
第一步：先曬一下俺今天用到的法國木桐嘉棣紅葡萄酒
第二步：生蚝外殼先洗淨
第三步：沒有專業的開蚝工具，我只好用水煮了一下，撬開外殼，
第四步：取出蚝肉清洗幹淨。我弄的多，就冰箱冷凍了。
第五步：冷凍後的耗肉沒有剛打開的新鮮度好，所以搭配紅酒腌製
第六步：倒入紅酒和鹽、胡椒粉腌製半小時
第七步：腌製後酒都被蚝肉吸收了
第八步：沾幹澱粉
第九步：在蛋液中沾一下
第十步：最好沾一層面包糠
第十一步：油溫5成熱入鍋炸至表面金黃
第十二步：炸好是生蚝就可以享用了
酥炸生蚝做法技巧/竅門/補充說明：
我是冷凍後用的，用新鮮的會更好吃
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