雞蛋雪裏紅炒生蚝

菜式簡介
　　牡蛎又名：生蚝。科動物長牡蛎廣東湛江生蚝、江蘇南通 浙江三門縣小嶼山背部小沿海的牡蛎（大規模的養殖）以及大連灣牡蛎或近江牡蛎的貝殼。
　　雪裏紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌製，便是雪裏紅（又稱雪裏翁）。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。