蒜蓉生蚝

美食達人@守護jia

菜式簡介
　　朋友送了一些生蚝，家人都特別喜歡吃，但還是第一次自己在家做。

第一步：盆中加溫水，加點小蘇打加點白醋，把生蚝放進去用刷子刷幹淨，再用清水洗一下沒有雜質後，再在生蚝盆裏加入面粉，面粉有吸附作用能夠把剛剛沒洗幹淨的沾上，最後用清水再洗一下就好了。

第二步：把生蚝打開，用牙刷把黑的邊刷幹淨。

第三步：把生蚝肉挖出來加點鹽和料酒腌製10分鍾。

第四步：生蚝殼洗幹淨，把龍口粉絲泡軟鋪在殼內再把腌製好的生蚝放上去。

第五步：把兩大顆蒜頭切碎，鍋燒熱放少許油生姜沫下入2/3蒜沫加少許生抽，再加點耗油拌一下，關火再加入1/3蒜沫，把拌好的蒜沫加入鋪好的生蚝粉絲上。

第六步：鍋內水燒開，把弄好的生蚝放進蒸鍋蒸15分鍾。

第七步：時間到把生蚝端出，鍋燒熱加油直到油冒煙，淋在生蚝上，就好了。

蒜蓉生蚝做法技巧/竅門/補充說明：

打開生蚝殼一定要小心。

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：生蚝

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