蒜蓉烤生蚝
菜式簡介
蒜蓉生蚝一端上桌，香氣撲面而來，一口下去，蚝肉的鮮嫩配合濃郁細滑的蒜香，口感爽滑滋味濃郁，鮮！少許的辣椒的刺激完全不會遮蓋住蚝肉本身的鮮美，既能感到辣味刺激又可以體會到生蚝的本味，一舉兩得。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 生蚝適量
- 大蒜適量
- 檸檬適量
- 輔助料
- 香蔥適量
- 紅辣椒適量
- 調味料
- 黑胡椒適量
- 雞粉適量
- 鹽適量
- 料酒適量
蒜蓉烤生蚝的做法步驟
第一步：生蚝外殼刷洗幹淨。
第二步：用刀子從開口出用力撬開。
第三步：剜出生蚝肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁；大蒜剁成蓉待用。
第四步：蚝肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，腌製5分鍾入味。
第五步：將蚝殼沖洗幹淨待用。
第六步：將腌製蚝的蚝肉添回蚝內，置于烤架上。
第七步：烤箱預熱190度、中層、10分鍾進行烘烤，取出生蚝點綴香蔥碎、辣椒即可享用。
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