西芹蝦仁
美食達人@hb俗人
菜式簡介
蝦仁鮮嫩，西芹爽口，色澤鮮豔，絕美搭配。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 大蝦500克
- 西芹適量
- 蔥適量
- 輔助料
- 植物油適量
- 生抽1勺
- 鹽適量
- 澱粉1勺
西芹蝦仁的做法步驟
第一步：大蝦去皮去蝦線，洗淨，放入一勺料酒，一勺澱粉，攪拌均勻待用。第二步：芹菜去葉，洗淨，切成一厘米小段。第三步：蔥切片。第四步：小碗中放入一勺生抽，適量鹽，一勺澱粉，調勻。第五步：鍋中放入適量清水，加入一點鹽，一勺植物油，燒開，放入西芹，再燒開關火。第六步：把西芹撈出放入冷水中，多換幾次冷水，使西芹迅速冷卻，然後撈出控水備用。第七步：鍋燒熱，放入適量植物油，爆香蔥片。第八步：放入蝦仁，翻炒至變色。第九步：放入西芹。第十步：放入小碗中的調料。第十一步：大火燒開，翻炒均勻關火。第十二步：成品圖。
