海米冬瓜湯

美食達人@小廚美食

菜式簡介
　　海米冬瓜湯是青島夏天必吃的，而且出鍋時一定要放香菜的（如果在青島我會放紅島蛤蜊，紅島蛤蜊那才叫一個鮮啊）

第一步：沒有單獨照冬瓜的照片，把我和女兒的午餐配菜全部照出來了，呵呵……冬瓜洗淨切片，海米洗淨後用清水泡一會兒，然後是少許蔥姜，一顆香菜。

第二步：鍋熱後倒入花生油，油熱後放蔥姜爆炒，然後倒入冬瓜片，翻炒兩分鍾左右，冬瓜基本炒熟（這樣做出來的湯才好喝）

第三步：冬瓜翻炒好後倒入泡好的海米(一定要把泡海米的水一起倒入，那樣湯才鮮）然後再加兩小碗水（根據冬瓜的量而定）再加一勺鹽蓋上鍋蓋燒開

第四步：鍋開後打入一個攪拌好的雞蛋液，然後放香菜，淋入幾滴香油。OK大功告成。(其實後面這些配料可以不加的，只要自己喜歡就OK。我從小吃的就是這種冬瓜湯，所以一直傳承媽媽的手藝這樣做了，大家可以試試看喲,女兒還是蠻愛喝地……）

相關食材：海米冬瓜

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