海米燒冬瓜

美食達人@馬猴燒酒大喵兒

海米燒冬瓜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 冬瓜500克; 海米適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 鹽5克; 雞精5克; 料酒5克

海米燒冬瓜的做法步驟

第一步：冬瓜一塊，用鹽水洗淨，削皮切片備用。

第二步：准備輔料（海米反複淘洗，用溫水泡軟。蔥切段、姜切片）

第三步：熱鍋涼油（油比平常炒菜多一些），開大火油熱放入冬瓜，翻炒均勻，盛出冬瓜。

第四步：重新搭炒鍋，放入少許油，油溫熱放入蔥段、姜片，出香味後，轉大火，爆香海米。

第五步：倒入開水，調入料酒、鹽、雞精，放入冬瓜，小紅椒，水開後轉小火焖製。

第六步：待冬瓜變透明，勾芡或原狀盛出（不勾芡湯汁可以用來拌飯，味道很鮮。）

第七步：盛出，裝點擺盤。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜夏季食譜

相關食材：海米冬瓜

答配菜譜：海米與冬瓜的做法

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