海米冬瓜丸子湯

第一步：冬瓜 ，用不了那麼多，只用了一半 。

第二步：冬瓜去皮，切塊 。

第三步：二刀肉剁成末 ，手工剁的肉丸子才有嚼勁。

第四步：剁好的肉末放入鹽、 胡椒粉、 澱粉、 醬油 、雞精、 油調味，拌勻後摔打幾下，肉質更彈牙 。

第五步：准備適量的蔥花 。

第六步：海米先用水泡去鹹味 。

第七步：鍋中放適量的油 ，先把海米炒出香氣。

第八步：倒入冬瓜翻炒 。

第九步：炒至變色。

第十步：加入適量的清水 ，蓋上蓋煮十分鍾 。

第十一步：十分鍾後開蓋 ，轉成小火狀態 ，把肉末挪成小丸子 ，放入鍋內。不能用大火，容易把肉丸子煮散 。

第十二步：依次全部做完 ，蓋上蓋， 小火炖8分鍾。

第十三步：開蓋後丸子已經熟了 ，加入鹽和雞精調味 。

第十四步：撒入蔥花增香，出鍋。

第十五步：成品。海米冬瓜丸子湯，生津止渴 ，清熱解暑 ，夏天不容錯過的靓湯。