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海米燒冬瓜

美食達人@箋短意長
海米燒冬瓜封面圖

菜式簡介
  以前看到市場上滾圓碩大的冬瓜總發愁怎麼吃,後來發現除了冬瓜丸子湯,海米燒冬瓜也是一道清淡鮮美的家常菜肴。並且海米營養豐富,富含多種微量元素,寶寶愛吃又可補充鈣質。冬瓜含有充足的水分,具有清熱毒,消腫去濕的功效,經常吃冬瓜,對愛美減脂的女士和三高人群也是十分有益的。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
冬瓜500克
海米20克
輔助料
5克
香蔥5克
食鹽2克
花生油10ML

海米燒冬瓜的做法步驟

  • 第一步:首先准備好做這道菜所需食材:冬瓜500g 海米20g、姜5g、香蔥5g
  • 第二步:將新鮮的冬瓜洗淨去瓤,削皮切片,海米洗淨,姜切片,香蔥切碎備用
  • 第三步:炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱感,倒入花生油10ml,油熱後將姜片下鍋炒出香味兒
  • 第四步:倒入切好的冬瓜片大火翻炒
  • 第五步:冬瓜翻炒由白色變半透明准備放海米
  • 第六步:感覺冬瓜半熟時加入海米翻炒,大火轉小火炖幾分鍾
  • 第七步:待冬瓜皮色翠綠變軟時就快熟了,加入適量食鹽調味,因爲這道菜有海米,所以不需要別的調料提味兒就很鮮美
  • 第八步:汁濃味鮮,瓜嫩爽滑的海米冬瓜就做好了。
  • 海米燒冬瓜做法技巧/竅門/補充說明:

    小貼士:冬瓜切片不宜太薄,否則翻炒時候容易爛糊沒形。由于海米中含有鹽分,所以鹽要適量少放。

    相關食材:海米冬瓜

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