冬瓜海米湯

美食達人@愛烘焙的疙瘩貓

菜式簡介
　　冬瓜是夏季餐桌上的常見菜肴，營養豐富，清熱解暑，還具有降脂減肥之功效。配以海蝦米，清香鮮美，是不錯的解暑鮮湯。

第一步：蔥姜切末，海米泡發，冬瓜切厚片。

第二步：鍋熱倒油，放入蔥姜蝦米煸香。

第三步：放入冬瓜煸炒。

第四步：一分鍾後倒入漫過冬瓜的開水。

第五步：中小火煮3分鍾左右。冬瓜變透明。

第六步：湯汁變濃稠，撒入鹽和黑胡椒。攪拌均勻，關火。

第七步：一道清香鮮美的冬瓜湯就完成了。

冬瓜海米湯做法技巧/竅門/補充說明：

海米本鮮，燒煮的過程中鮮味已融入湯中，無需再多加調味料，簡單撒鹽，即可，黑胡椒有去腥增香作用，使湯味醇厚。

相關食材：海米冬瓜

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