海米冬瓜
菜式簡介
冬瓜是夏季的時令蔬菜，富含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消暑、除煩止渴、祛濕解暑。海米冬瓜是一道簡單而又美味的家常菜，將海米和冬瓜一起燒，海米可以給冬瓜鮮美的味道，而冬瓜可以帶給海米清淡爽口的味道。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 冬瓜200克
- 海米35克
- 輔助料
- 蔥5克
- 姜3克
- 鹽4克
- 花生油25ML
- 清水適量
海米冬瓜的做法步驟
第一步：海米洗淨用適量溫水浸泡10分鍾。
第二步：冬瓜去皮切片。
第三步：蔥姜切末。
第四步：熱鍋下油，放入適量蔥姜炝鍋。
第五步：放入冬瓜片。
第六步：翻炒至冬瓜斷生。
第七步：加入海米和泡海米的水。
第八步：翻炒均勻。
第九步：蓋蓋轉小火炖5分鍾關火。
第十步：盛盤即可。
海米冬瓜做法技巧/竅門/補充說明：
泡海米的水不要倒掉，一起炒菜非常提味。
答配菜譜：海米與冬瓜的做法