海米燒冬瓜

美食達人@煙雨心靈

菜式簡介
　　節日，吃多了大魚大肉，來一盤冬瓜，又鮮又解膩。

第一步：准備材料:備好海米；冬瓜去皮去瓤，切厚片；蔥姜切碎，蒜切末，土豆澱粉加水調好

第二步：熱鍋涼油，下蔥姜爆香

第三步：下海米炒香

第四步：下冬瓜片

第五步：翻炒兩三分鍾

第六步：加入蚝油

第七步：炒勻蚝油，再翻炒幾下

第八步：加小半碗水，燒開後可以嘗下湯汁，淡了可以少加一點鹽

第九步：燒至冬瓜變軟，呈半透明狀時加水澱粉勾芡

第十步：加蒜末，炒勻出鍋

海米燒冬瓜做法技巧/竅門/補充說明：

因爲加了海米和蚝油，鹽酌情加。我加的海米幾乎沒有鹹味，勾芡前我嘗了點湯汁，有些淡，所以又調入一點鹽。如果用有鹽海米，要減少用量，鹽可能不需要加了

相關食材：海米冬瓜

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