海米蛋花冬瓜茸

菜式簡介
　　海米冬瓜茸是廣東傳統夏令佳肴，我把蛋清改用成全蛋，使之顔色更加漂亮。海米蛋花冬瓜茸的特點是清淡可口，消熱祛暑，鹹鮮可口。冬瓜含維生素較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎髒病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。 冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤爲適宜。