沙拉醬
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋黃1個
- 玉米油230克
- 輔助料
- 白醋15～20克
- 白糖25克
沙拉醬的做法步驟
沙拉醬做法技巧/竅門/補充說明：
1、攪拌只會越來越稠，如果變稀了就是失敗了。可能是每次加入的油多了，導致沒能充分乳化。
2、失敗的沙拉醬也是可以挽救的。再准備一個蛋黃，把原先失敗的沙拉醬當成油加入就可以了。
3、如果成品酸味太重，可以放置讓醋揮發兩天。
4、成品盡快食用完。
菜譜標簽：甜品
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