雪梨枇杷膏

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雪梨枇杷膏封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 枇杷2斤半; 雪梨4個

輔助料: 冰糖2斤; 羅漢果1個

雪梨枇杷膏的做法步驟

第一步：雪梨枇杷洗淨去皮去核切碎（有果汁機可以用果汁機打汁）放入電壓力鍋，加入冰糖羅漢果。

第二步：電壓力鍋打到炖湯位置，排氣開蓋，此時果肉已炖爛，用勺子碾碎。再次打到炖湯位置，但不蓋蓋，把水汽熬出蒸發掉，多次循環，直到湯汁粘稠，筷子上水滴不落下。（熬煮時要用筷子不聽攪動，防止粘鍋）

第三步：靜待放涼。爲了防止蚊子灰塵，上面蓋了幹燥的蒸布。

第四步：裝瓶，放冰箱冷藏。想吃用小勺子舀適量兌水喝。潤肺止咳。

雪梨枇杷膏做法技巧/竅門/補充說明：

熬到快濃稠的時候可以把果渣濾除，這樣更濃更細膩，無雜質感。

菜譜標簽：飲品

相關食材：梨枇杷

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