肉渣廣東菜心

美食達人@Sue001_dsf

菜式簡介
　　廣東菜心又稱菜薹（tái）。是十字花科芸薹屬一、二年生草本。我國廣東、廣西一帶的特産，當地能周年生産與供應。主薹與側薹供食，品質脆嫩，風味獨特，營養豐富。
　　每百克食用部分含維生素C79毫克。可炒食、湯用，也出口港澳，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。

第一步：菜心洗幹淨，用加入幾滴食用油，開水浸泡三分鍾，然後瀝幹水。

第二步：菜心瀝幹水切段備用。

第三步：肉剁成肉沫，肥肉多一點會比較香。

第四步：鍋內少許油，下入肉沫。

第五步：肉沫煸炒至金黃。

第六步：加入處理好的菜心。

第七步：加入適量的鹽，雞粉，蔥白，翻炒一下便可出鍋了。

第八步：成品，非常香！

肉渣廣東菜心做法技巧/竅門/補充說明：

肉末一定要肥肉多一點，炒肉沫時要小火，肉沫一定要炒至焦黃，出香味！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：菜心

相關菜譜：: 土豆炒菜心的做法; 清炒菜心的做法; 蒜泥芹菜心的做法; 炒白菜心的做法; 菜心粒雞蛋炒飯的做法; 素炒菜心的做法; 蒜蓉菜心的做法; 肉片炒菜心的做法; 蒜蓉菜心的做法; 快手菜---炒上海青菜心的做法; 蒜蓉菜心的做法; 白灼菜心的做法; 清炒菜心的做法; 鍋燒炒菜心的做法; 鴨血菜心湯的做法; 白灼菜心的做法