洋蔥豬肉包子
美食達人@碗裏姜膳
菜式簡介
洋蔥豬肉包子是一道家常面食，主要材料爲洋蔥和豬肉。洋蔥不僅營養豐富還具有降血脂等功效。和豬肉搭配在一起調成餡兒做成包子鮮香可口、老少皆宜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 洋蔥適量
- 豬肉適量
- 輔助料
- 酵母粉適量
- 水適量
- 姜適量
- 花生油適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 蚝油適量
- 鹽適量
- 十三香適量
洋蔥豬肉包子的做法步驟
第一步：容器中倒入5克酵母粉加入適量的溫水攪拌均勻稀釋成酵母水。第二步：加入適量的面粉攪拌均勻調成面團放在溫暖的地方發酵，發酵好的面團是原來的兩倍大即可。第三步：肥三瘦七的豬肉400克清洗幹淨剁成肉餡放入容器中，加入適量的花生油、香油、料酒、生抽、蚝油、鹽、十三香用筷子攪拌均勻腌製入味兒。第四步：洋蔥三個切掉兩端剝去外皮清洗幹淨，切成大塊放入料理機中加一點點鹽絞碎。第五步：姜適量剝去外皮清洗幹淨剁成姜末放入肉餡中繼續攪拌均勻。第六步：絞好的洋蔥碎擠一下水分放入腌製肉餡的容器中再次攪拌均勻即可。第七步：案板鋪撒幹面粉把發酵好的面團反複的揉至沒有孔隙，搓成長條切成大小均勻的面劑子再挨個揉一遍。第八步：揉好的小面團擀成中間厚邊緣薄的包子皮中間放入足量的餡料。第九步：捏上褶包成包子放在幹淨的玉米棒子葉上。第十步：蒸鍋中加入足量的水把包子放在蒸簾上，蓋好鍋蓋醒20分鍾開始蒸製。第十一步：鍋開上蒸汽後開始計時15分鍾關火，焖5分鍾即可出鍋。
