夏日飲品豆渣冰激淩

1·有很多人，做現磨豆漿，不知如何處理過濾的豆渣，或調和了也不好吃就浪費了。
2·做豆渣冰激淩的原材料，最好用生豆做的現磨豆漿。
3·因其做現磨豆漿，豆漿機煮熟豆漿同時，生豆渣也熟，只是沒煮太狠，所以內部保留較多豆香味。
4·而熟豆現磨豆漿，先煮熟，再放豆漿機加工，煮的時候就豆味部分失去，所以豆渣豆味會稍弱。
5·這種熟豆現磨豆漿，一般商家常用，因其他們的熟豆現磨豆漿不會濾渣，熟豆先已煮軟，所以不怕粗糙。但這款現磨不適合做飲料，更像是奶昔類的飽腹加餐品。6·所以做豆漿飲料，還是用生豆現磨豆漿，濾渣飲汁，也可用原始法的生豆磨漿和生豆粉浸泡濾生漿汁煮豆漿。生豆粉浸泡濾汁煮豆漿，其濾汁後的生豆渣可蒸烤熟後做冰激淩産品，也可炒熟後做豆糕。
7·豆渣做這款甜品飲品，豆漿做其他産品飲品，生豆現磨豆漿中的豆渣煮製時間不長，略粗糙，不柔和。
8·所以豆渣還要放蒸汽中蒸10分鍾，使其變軟變柔和。取出放在烤箱中，120度，加工5-8分鍾，爲了脫去豆渣中多余水分使其不會太散。
9·蒸和烤步驟都要有，爲了再次加工變得更熟軟，只是蒸，水分會偏多，太散。只是烤，水分偏少，口感太幹。