鮑魚焖雞

美食達人@海之韻美食記

鮑魚焖雞封面圖

菜式簡介
　　團圓飯中一般會有以雞爲主的菜肴，這道鮑魚焖雞，采用焖煮的方式，雞肉中帶有鮮味，特別好吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞1只; 鮑魚6只

輔助料: 鹽適量; 花生油適量; 料酒適量; 姜3片; 蒜3瓣; 醬油適量; 砂糖適量; 生粉適量

鮑魚焖雞的做法步驟

第一步：雞肉提前用油和鹽腌好

第二步：鮑魚用生粉搓洗兩三遍，對半切開

第三步：鮑魚用刀切十字花

第四步：鍋加油燒熱，放入姜片和蒜蓉

第五步：倒入雞塊

第六步：加鮑魚，快炒

第七步：加入料酒、糖

第八步：加醬油

第九步：加入水，加蓋焖煮（可以加入蔥頭）

第十步：大概焖煮25-30分鍾，視鍋具不同，焖煮時間會有所不同，最後用生粉兌水打芡即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜中式宴請海鮮

相關食材：鮑魚

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