驢打滾

美食達人@幸運的小糯米

驢打滾封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 糯米粉適量

輔助料: 黃豆粉適量; 紅豆沙適量; 紫薯泥適量; 椰蓉適量

驢打滾的做法步驟

第一步：三勺糯米粉，加水攪拌均勻。

第二步：揉成面團。

第三步：容器內鋪上油紙。

第四步：倒入糯米團鋪平。

第五步：上鍋蒸二十分鍾。

第六步：黃豆粉過篩。

第七步：黃豆粉鋪在案板上。

第八步：蒸好的糯米團放溫。

第九步：糯米面團放在黃豆粉上擀平。

第十步：擀好糯米餅放上豆沙鋪平。

第十一步：然後卷起來。

第十二步：切成小段。

第十三步：驢打滾完成。

驢打滾做法技巧/竅門/補充說明：

黃豆粉是炒熟的黃豆加糖用料理機磨成的粉，白色驢打滾是用的椰蓉粉，餡是紫薯泥？

菜譜標簽：小吃

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