京味小吃驢打滾

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　對于喜歡吃的吃貨們，不管是啥都會在家自己DIY一下，吃到自己做的東西不但口感棒還健康衛生，更會得到親人們的表揚，這款小吃屬于京味小吃，平時也偶爾會有賣的，但是太甜了受不了，用新良糯米粉做了自己喜歡的驢打滾，皮上沒有放糖，只有餡中含糖，很棒的，一點也不難還很好吃。

第一步：糯米粉倒入盆中，加入適量的清水。

第二步：和成團，糯米粉一點也不沾手，很好操作。

第三步：盤子裏抹油，把面團攤勻，上鍋蒸15分鍾。

第四步：蒸熟後拿出來，帶上一次性手套，抹點玉米油，揉勻，看油光铮亮的糯米團QQ彈。

第五步：擀開，把用牛奶和奶油稀釋的豆沙抹勻，卷起。

第六步：用刀切開，篩上自己磨的豆粉即可。

第七步：來上一塊軟軟糯糯。

第八步：QQ彈牙。

京味小吃驢打滾做法技巧/竅門/補充說明：

1，蒸的時候要大火蒸，拿出來以後克放的不太燙再進行操作。
2，豆粉是我自己烤熟的豆子用料理機打磨的特香，也可以買來豆粉自己炒製。

菜譜標簽：下午茶烘焙

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