驢打滾
菜式簡介
北方人稱之爲驢打滾，小時候特別喜歡吃，肉肉的，甜甜的，在上海吃不到這樣的糕點，一直想學習做。第一次做，感覺不錯！成功
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉400克
- 玉米澱粉100克
- 輔助料
- 熟黃豆粉150克
- 橄榄油60克
- 糖70克
- 豆沙100克
驢打滾的做法步驟
第一步：把所有糯米粉，澱粉，白糖，混合加溫水調成糊狀，放橄榄油，攪拌均勻，油和面糊充分融合就好了……
第二步：調和好的感覺向酸奶一樣稠厚。
第三步：大火蒸30分鍾出鍋，晾涼了
第四步：案板准備一個保鮮膜鋪好、抹油。以防粘連
第五步：涼透的面團放在案板上擀成薄片
第六步：有點不好擀，需要耐心一點點擀
第七步：塗上豆沙餡兒…
第八步：一邊卷起卷緊
第九步：卷好…准備炒熟的黃豆粉…撒在案板上
第十步：滾均勻…
第十一步：出鍋
