水煮泥鳅

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水煮泥鳅封面圖

菜式簡介
　　泥鳅，滋陰祛濕，補腎壯陽，強健筋骨。水煮特點，原味、鮮、清淡。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 泥鳅200克

輔助料: 油少許; 生抽1湯匙; 胡椒粉少許; 蔥1條; 姜1小塊; 啤酒1湯匙

水煮泥鳅的做法步驟

第一步：泥鳅放入鍋中，加少許水，蓋好鍋蓋，開火煮，至泥鳅死時倒入冷水中。

第二步：洗去泥鳅粘液白沫，去掉腸肚。

第三步：鍋洗淨加入少許水、蔥、姜煮開。

第四步：加入泥鳅、啤酒，煮至泥鳅熟。

第五步：夾至盤中，灑上少許胡椒粉，淋上滾油，倒入生抽即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：泥鳅

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