香辣螃蟹鉗

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香辣螃蟹鉗封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 螃蟹鉗適量

輔助料: 香蔥2根; 姜1塊; 八角4粒; 花椒5克; 麻椒5克; 花雕酒適量; 郫縣豆瓣醬2湯匙; 鹽適量; 油適量; 幹紅辣椒1大把; 生抽適量

香辣螃蟹鉗的做法步驟

第一步：配料：蔥·姜片·幹紅辣椒·花椒·麻椒·八角·郫縣豆瓣醬。

第二步：洗淨的螃蟹鉗放入煮鍋裏加入水。

第三步：另起熱鍋涼油倒入郫縣豆醬小火炒出紅油。

第四步：把炒出紅油的豆醬·生抽·花雕酒·和所有的配料全部放進裝有螃蟹鉗的鍋裏·開大火煮開·然後調小火煮十分鍾即可。

第五步：兩小時後入味更好。

第六步：裝盤。

菜譜標簽：家常菜朋友聚餐夏季食譜海鮮

相關食材：螃蟹

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