賽螃蟹
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 魚肉適量
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 醋適量
- 姜適量
- 澱粉適量
- 料酒適量
- 油水適量
賽螃蟹的做法步驟
第一步：雞蛋磕入碗中，分離出蛋清、蛋黃。
第二步：魚肉洗淨，切成見方小丁，與蛋清、鹽、料酒、澱粉攪勻。
第三步：鍋置火上油燒熱，放入蛋清魚肉，炒熟後盛出。
第四步：另起鍋油燒熱，放入蛋黃液炒熟。
第五步：將蛋清魚肉倒入鍋中。
第六步：將姜末、醋、鹽、香油調成的味汁倒入鍋中炒勻即可。
相關食材：螃蟹
第一步：雞蛋磕入碗中，分離出蛋清、蛋黃。
第二步：魚肉洗淨，切成見方小丁，與蛋清、鹽、料酒、澱粉攪勻。
第三步：鍋置火上油燒熱，放入蛋清魚肉，炒熟後盛出。
第四步：另起鍋油燒熱，放入蛋黃液炒熟。
第五步：將蛋清魚肉倒入鍋中。
第六步：將姜末、醋、鹽、香油調成的味汁倒入鍋中炒勻即可。