土豆糯米餅
菜式簡介
土豆含澱粉、糖很高，不喜歡吃炒土豆，炖土豆的可以嘗試做土豆餅，就跟不喜歡吃煮土豆的也喜歡吃薯條一個道理，吃的方式不一樣而已，其實吃的是都是一種東西。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆3個
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 糯米粉適量
- 蔥花1根
- 食鹽少許
土豆糯米餅的做法步驟
第一步：土豆去皮，洗幹淨。
第二步：切片。
第三步：上鍋蒸十分鍾。
第四步：搗成土豆泥。
第五步：打入雞蛋攪拌均勻。
第六步：撒蔥花，加少許食鹽。
第七步：一邊用筷子攪拌，慢慢加糯米粉，筷子攪不動就改用手。
第八步：這樣就差不多了，用手和成團。
第九步：放置五分鍾醒醒。
第十步：分成均勻小劑子。
第十一步：油熱後把劑子放入鍋中。
第十二步：小夥慢煎。
第十三步：多翻幾次，把兩面煎至金黃。
第十四步：這樣即可。
第十五步：成品。
第十六步：成品。
土豆糯米餅做法技巧/竅門/補充說明：
最好和緊實不要稀，糯米可以放多一點，糯米受熱會變的軟糯。
答配菜譜：土豆與糯米的做法